भारत खाने की बर्बादी में दुसरे नंबर पर

अंतर्राष्ट्रीय खाद्य नीति अनुसंधान संस्थान (आईएफपीआरआई)

आईएफपीआरआई द्वारा आयोजित अनुसंधान खाद्य सुरक्षा में सुधार करने और गरीबी का सामना करने के लिए आधारित नीति समाधान प्रदान करने के लिए नवाचारी है। आईएफपीआरआई के एक अग्रणी अध्ययन में खाद्य का हानि और अपशिष्ट का मापन सभी चरणों पर किया गया है - उत्पादन और पोस्ट-उत्पादन से लेकर प्रसंस्करण, वितरण और उपभोग तक - इसके लक्ष्य स्थानीय, क्षेत्रीय और वैश्विक स्तर पर खाद्य की व्यर्थि और हानि के मूल कारण और लागत की पहचान करना है। वर्तमान में, आईएफपीआरआई, सीजीआईएआर अनुसंधान कार्यक्रम के साथ काम कर रही है नीतियों, संस्थानों और बाजारों (पीआईएम) के माध्यम से, ताकि पोस्ट-फसले की हानियों को कम करने के लिए आवश्यक निवेश के स्तर को बेहतर समझा जा सके, जिसमें पारिस्थितिकी और प्रौद्योगिकी के विकास के साथ-साथ सर्वोत्तम प्रथाओं का संयोजन हो।

भारत खाने की बर्बादी में दुसरे नंबर पर,19 करोड़ लोग फिर भी रोजाना भूखे सोते हे

खाद्य हानि खाद्य आपूर्ति श्रृंखला में खाद्य आपूर्तिकर्ताओं द्वारा लिए गए निर्णय और कार्रवाई से खाद्य की मात्रा या गुणवत्ता में कमी होने को कहते हैं (कृषि और खाद्य की स्थिति [सोफा], 2019)। तथ्यात्मक रूप से, यह शब्द उस खाद्य को संकेत करता है जो खाद्य आपूर्ति श्रृंखला के साथ बटोरने/काटने/पकड़ने से शुरू होती है, लेकिन खुदाया स्तर को बाहर छोड़कर अन्य किसी उपयोगिता के लिए खाद्य निचोड़ गया, दहकी गयी या किसी अन्य रूप में निपटाया गया है, जैसे कि खाद्य या बीज के लिए।

खाद्य हानि का मुद्दा एक गंभीर समस्या है जो खाद्य सुरक्षा और आर्थिक संवेदनशीलता को प्रभावित कर सकती है। इस समस्या का समाधान करने के लिए हमें समृद्धि के लिए खाद्य संसाधनों का बेहतर उपयोग करने की आवश्यकता है।

खाद्य हानि के कारणों में अक्सर खाद्य सुरक्षा, भूमि और पानी के अपव्यय, लॉगिस्टिक्स और उत्पादन प्रक्रिया में कमियों की जमावड़ा शामिल होती है। इसके अलावा स्तरीय कारण जैसे कि अद्यायी खाद्य ओवर खरीद करना और खाद्य उत्पादन में संरक्षण की कमी भी इस समस्या का मुख्य कारण हो सकती है। खाद्य हानि को कम करने के लिए हमें आम जनता से लेकर उद्योग तक सभी स्तरों पर कार्रवाई करने की जरूरत है। अधिक संज्ञाना, प्रौद्योगिकी और सुधार प्रक्रियाएं हमारे पास उपलब्ध हैं जो हमें खाद्य संभावना में सुधार करने में मदद कर सकती हैं।

खाद्य हानि के मुद्दे को गंभीरता से लेना उचित है और हमें समृद्धि और साझेदारी के माध्यम से इसे हल करने की दिशा में कदम उठाने की आवश्यकता है।हमें सभी को मिलकर काम करना चाहिए ताकि हम सुनिश्चित कर सकें कि हर अनावश्यक खाद्य खोने का सामना न करना पड़े।       

 

International Day of Awareness of Food Loss and Waste 2022

यूएनईपी की रिपोर्ट के मुताबिक, खाने की बर्बादी के मामले में पहला स्थान चीन का है, जहां हर साल 9.6 करोड़ टन खाना बर्बाद होता है, भारत में सालाना 6.87 करोड़ टन. इसके बाद अमेरिका में 1.93 करोड़ टन खाना एक साल  में बर्बाद होता हे.

खाद्य की बर्बादी और खाद्य भराई के मुद्दे दुनिया भर में एक महत्वपूर्ण समस्या बन गए हैं। यह एक बहुत बड़ी संदेहप्रत जनसंख्या और संकट का कारण बन रहे हैं, जिससे सभी को निपटना होगा। इस बहुत ही महत्वपूर्ण विषय पर चर्चा करते हुए, यहां हम इंटरनेशनल डे ऑफ अवेयरनेस ऑफ फूड लॉस एंड वेस्ट 2022 (खाद्य बर्बादी और वेस्ट की जागरूकता दिवस 2022) के महत्व को समझने का प्रयास करेंगे। यूएनईपी की नवीनतम रिपोर्ट के अनुसार, चीन दुनिया में खाने की बर्बादी में सबसे अग्रणी है, जहां प्रति वर्ष 9.6 करोड़ टन खाना बर्बाद होता है। इसके बाद, भारत आता है, जहां हर साल 6.87 करोड़ टन खाना बर्बाद होता है। अमेरिका तीसरे स्थान पर है, जहां 1.93 करोड़ टन खाना प्रति वर्ष बर्बाद होता है।

खाद्य बर्बादी के मामले में ये संख्याएं एक चिंता का विषय हैं, क्योंकि इसे न केवल फसल और प्राकृतिक संसाधनों की बर्बादी माना जा सकता है, बल्कि यह एक सामाजिक और आर्थिक मुद्दा भी है। इससे लेकर खुद कारणों को समझना और इस पर काम करना हम सभी की जिम्मेदारी है। खाद्य बर्बादी के मुद्दे में उचित जागरूकता पैदा करने के लिए हमें खाद्य संरक्षण और पुनःउपयोग की महत्वपूर्णता को समझने की जरूरत है। कुछ उत्तीर्ण उपायों को अपनाकर हम इस समस्या का सामना कर सकते हैं, जैसे कि संचयन, भंडारण, परिवहन और बिक्री की प्रक्रिया में सुधार।

इस विशेष दिवस पर, हम सभी को यह उत्साही और कर्मठ बनने का निमंत्रण है, ताकि हम सहयोग करके इस महत्वपूर्ण मुद्दे का सामना कर सकें और एक सुसंगत भविष्य का निर्माण कर सकें। खाद्य बर्बादी और खाद्य भराई के जागरूकता दिवस 2022 को सफल बनाने के लिए, हमें मिलकर काम करने की जरूरत है। इस दिवस को मनाकर हम सभी एक सशक्त, संवेदनशील और जागरूक समाज का निर्माण कर सकते हैं, जिसका मानसिकता हो "कमाओ ज्यादा, बर्बादी कम करो"। इससे हम एक बेहतर और सहयुक्त भविष्य की दिशा में कदम बढ़ा सकते हैं, जिसमें हम सबको समृद्धि, स्वास्थ्य और स्थिरता का अनुभव हो।

खाद्य बर्बादी और खाद्य भराई के जागरूकता दिवस 2022 में समर्थन और सहयोग के माध्यम से हम सब मिलकर इस मुद्दे पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं और समाधानों को आगे बढ़ा सकते हैं। इसी भावना के साथ, जुड़कर मिलकर हम खाद्य सुरक्षा और संरक्षण के प्रति हमारा संकल्प पुनः पुष्टि कर सकते हैं। खाद्य बर्बादी और खाद्य भराई के जागरूकता दिवस 2022 की हार्दिक शुभकामनाएं। यह दिन हमें हमारे साझा मानविक लक्ष्यों की ओर एक कदम और निकालने के लिए प्रेरित करेगा ।

वैश्विक संकट के समाधान का हिस्सा बनें - खाद्य हानियों और खाद्य अपव्यय को कम करने में शोध नेटवर्क में भाग लें

हम सभी उन्नति और सुख से भरे जीवन की तलाश में हैं, और खाने की सामग्री को बर्बाद होने से बचाना इस मिशन का महत्वपूर्ण हिस्सा है। खाद्य हानियों और खाद्य अपव्यय दुनिया भर में एक बड़ी समस्या है, और इस समस्या का समाधान केवल सामान्य लोगों के योगदान से हो सकता है।

गृह एवं सांय्क्रातिक परिस्थिति मंत्रालय (डीएसडब्ल्यू), भारत सरकार के एक प्रमुख संस्थान, ने खाद्य हानियों और खाद्य अपव्यय की घातक समस्या पर ध्यान केंद्रित किया है और एक वैश्विक संबंध स्थापित किआ है जिसमें व्यापक शोध की आवश्यकता है। इस संयोजन में भाग लेकर आप से कम खाद्य हानि और खाद्य अपव्यय पर ठोस कारगर कदम चुनने का एक अवसर मिलेगा। खाद्य हानियों और खाद्य अपव्यय का मुद्दा गंभीर होने के कारण, हमें इसमें संयुक्त योगदान करने की आवश्यकता है। यह समस्या हर स्तर पर मौजूद है - उत्पादन, प्रसंस्करण, परिवहन, भंडारण और उपभोक्ता स्तर पर भी। इस संयोजन में भाग लेने से आप उपयुक्त तंत्रों और प्रणालियों का विकसित कर सकते हैं जो खाद्य हानियों और खाद्य अपव्यय को रोकने में मददगार साबित हो सकते हैं।

इस संघ के सदस्य बनने के लिए आपको केवल अपना इरादा करना होगा और योगदान देना होगा। यह संघ आपको विभिन्न संभावित समाधानों और उपायों की सूची प्रदान करेगा जो आपको अपने संगठन या क्षेत्र में अमल करने में मदद कर सकते हैं। अगर हम सभी मिलकर प्रयास करें तो यह संकट निवारण किया जा सकता है, और हम सभी एक समृद्ध और सुरक्षित भविष्य की दिशा में कदम बढ़ा सकते हैं। तो क्या आप भी इस बड़ी चुनौती का हिस्सा बनने के लिए तैयार हैं? आइए हम सभी एक होकर इस समस्या का समाधान ढूंढे।

 

भाग लें और समस्या का हिस्सा बनें!